turkisk mat-25 traditionella turkiska rätter

vill du veta mer om turkisk mat? Här är en lista med 25 traditionella turkiska rätter och mer information om turkiska köket.

även om det finns många vackra platser att se i Turkiet, är en av de bästa sakerna med att resa landet utan tvekan turkisk mat, som har Forntida ursprung och recept som har kokats i hundratals år tills de är perfekta.

det är ett av de mest olika köken i världen och det finns gott om traditionella rätter att äta i Turkiet. Dessutom har varje region sina egna specialiteter och regionala recept av klassikerna.

K Bisexuell

K bisexuell eller kofta är traditionella turkiska köttbullar, vanligtvis gjorda av malet lamm eller nötkött. De serveras ofta som mezze, men kan också vara en del av huvudrätten. Det finns flera versioner av K Jacobste som Adana kofte och i jacobli k jacobfte.

en annan version är exporten av en rå köttbulle. Det finns 291 olika typer av kofta i landet, vilket är en av många intressanta fakta om Turkiet.

Pide

när det gäller turkisk mat är Pide en av mina absoluta favoriter. Det är en typ av flatbröd som bakas i en sten-eller tegelugn. Den är tillgänglig över hela landet, även om kryddor kan variera mycket.

vanliga fyllningar och kryddor inkluderar ost, lök, paprika, köttfärs, ägg, pastrami, korv, tomater etc. Normalt är de formade som en” pizzabåt ” och är riktigt läckra.

B Aucorirek

B Aucorirek är en av de mest kända rätterna i Turkiet, som har spridit sig över hela Östeuropa, där det är lika populärt. Det är en typ av välsmakande pasta som är gjord med ett tunt puffdekor, vanligtvis skarpt.

B Aucoribrek bakas i en stor behållare och kan innehålla flera fyllningar, beroende på region.

Dolma

Dolma är en stapelrätt som finns i många länder och dess namn kommer från det turkiska ordet dolmak, vilket betyder ”att fylla”.

det har varit en stapelvara i århundraden och är i huvudsak en uppsättning av deli livsmedel. De som rullas i vinblad anses vara dolmas drottningar.

Hünkârbeğendi

Hünkârbeğendi är en royal maträtt som går tillbaka till det Osmanska Riket. Den består av grillad mosad aubergine som också är rökt och krydda. Sedan blandas det med mjölk, smör och rostat mjöl. Resultatet är en välsmakande blandning till vilken sauterat lamm läggs på toppen.

Kebap

Kebap eller shish Kebab är en typ av köttkubkebab tillagad på spett. Det serveras vanligtvis på en tallrik med grönsaker på sidan.

Meze

Meze är en typisk turkisk kulinarisk upplevelse som består av flera små rätter som serveras och delas med vänner och familj. Om tapas är bekant för dig är det något liknande, förutom att Turkisk Meze vanligtvis består av mer mindre rätter.

några typiska mezze inkluderar fyllda druvblad, grillad aubergine sallad, bönor puree, inlagd sardinsallad, pastirma, stekt lever och lök, marinerade söta paprika, köttbullar och mycket mer.

mant ~ ~ POS = TRUNC

mant ~ ~ pos = trunc är i grunden den turkiska versionen av dumplings. De är fyllda med kryddat kött som lamm eller malet nötkött. Yoghurt och vitlök används också för att göra maträtten, som ursprungligen skapades av traditionella turkiska samhällen.

i Anatolien kokas eller bakas vanligtvis Mantkok eller bakas istället för ångad. Det äldsta kända receptet går tillbaka till det femtonde århundradet och det ottomanska riket, och enligt det receptet bör Mantmixburi fyllas med krossat lamm och krossade kikärter innan de ångas och serveras med yoghurt på toppen blandad med krispig vitlök och sumac.

Menemen

Menemen är en välsmakande frukosträtt bestående av ägg, tomat, grön paprika och kryddor. För att lägga till fler smaker och fylla mer, lägger du också vitost eller pastirma.

det kan också ätas som huvudrätt, men då innehåller det vanligtvis lök. Menemen är något som Huevos rancheros, som är en klassisk mexikansk maträtt.

Mercimek K Jacobftesi

även om mycket av turkisk mat innehåller någon form av kött eller fisk, är Mercimek K Jacobftesi en av Turkiets vegetariska rätter och är utsökt. Skålen består av veggiebollar eller hamburgare gjorda av linser, bulgur och skurna grönsaker. De serveras vanligtvis som en aperitif eller mezze.

Iskender Kebab

Iskender Kebab har sitt ursprung i nordvästra Turkiet och går tillbaka till det ottomanska riket. Denna typ av kebab skapades av Iskender Efendi, som också gav den namnet.

för att göra en traditionell Iskender-Kebab behöver du grillat och finhackat lamm och en varm tomatsås som läggs ovanpå pitabrödstyckena. Fårsmör och yoghurt hälls i generösa mängder på tallriken.

samma familj som uppfann denna maträtt har fortfarande sin restaurang öppen för allmänheten i Bursa. På grund av sin stora popularitet i hela Turkiet serveras den också på andra ställen under namnet Iskender Kebab eller Bursa Kebab.

D (1313)>

D (2417) är en populär gatumat från Turkiet och Europa, som finns i alla kebabbutiker samt pizzerior. Det är en rulle gjord av lavash eller yufka flatbread, som är fylld med små bitar eller skivor kebab och grönsaker.

varm sås och någon typ av yoghurtsås läggs vanligtvis också till. Det är en billig Turkisk måltid som är bra om du vill ha en snabb bit eller något att äta på vägen.

Adana Kebab

Adana Kebab är en typ av kebab som har fått sitt namn till Adana, en av de största städerna i Turkiet. Det är en lång, handhackad kebab som grillas i en öppen mangal med brinnande kol, vilket ger Adana Kebab kolsmaken.

Imam Bay Oguilld

Imam Bay Oguilld är en annan traditionell maträtt av ottomanska köket. Den består av en hel aubergine som öppnas och fylls med lök, vitlök och tomater innan du lagar den i olivolja.

denna turkiska maträtt är väldigt aptitretande och ser väldigt fin ut på tallriken. Det är ganska lätt att göra hemma, vilket gör det till en bra maträtt att göra när du vill servera traditionell turkisk mat till vänner och familj.

Ezogelinsoppa

Ezogelinsoppa är en av de mest populära turkiska sopporna, ursprungligen från staden Gaziantep. Huvudingredienserna för att förbereda Ezogelinsoppa är röda linser och bulgur. Vitlök, tomat, paprika, varm peppar, torkad mynta, smör och lök tillsätts också vanligtvis.

Lahmacun

Lahmacun är den turkiska versionen av pizza och en populär gatamat i Turkiet. Den består av ett krispigt plattbröd som läggs malet lammkött, citronsaft och kryddor. Lahmacun finns över hela landet och är både billigt och gott.

Su B. su B. su

su B. su B. su B. Su är en unik typ av borek, även känd som Vattenborek. Det är väldigt svårt att förbereda och det finns till och med ett ordstäv att de som vet hur man förbereder en bra vattenbork är bra kandidater för att bli någons flickvän och imponera på sin svärmor.

Balukisk Ekmek

Balukisk Ekmek är en populär gatamat i Turkiet. Det är i grunden en smörgås med rostad fisk. Makrill används mycket, men det finns också andra feta fiskar som är vanliga. Smörgåsen är fylld med olika grönsaker och är en välsmakande snabbbit som bäst serveras på Eminonu-torget.

tur Ugui

tur Ugui är namnet på en blandad mängd pickles. Det finns hundratals olika typer av tur-utombordare i hela landet, med flera regionala sorter av pickles. Det är en vanlig följeslagare som de flesta familjer brukar äta i Turkiet.

Kuru fasulye

Kuru fasulye är en stuvad bönskål som ibland anses vara en av Turkiets nationella rätter. Det är lätt att förbereda och huvudingredienserna är vita bönor, olivolja, lök och pasta/tomatsås.

kött och grönsaker kan läggas till för att göra en mer känslig version. Pastirma är köttet som vanligtvis läggs till en fet Kuru. Pickles och ris serveras vanligtvis på sidan.

g Uclzleme

g Uclzleme är en enkel snabbmat som liknar en crepe. Det är en välsmakande flatbröd som kan fyllas med ost, kött, grönsaker eller potatis. En av mina favoritversioner av G Excepilizleme är med ost och spenat.

turkisk frukost

en typisk frukost i Turkiet är rik och består vanligtvis av ost, smör, kaymak, tomater, ägg, oliver, sucuk (sauce Turkish), pastirma, B aucorirek och många andra livsmedel. Dessutom är det också populärt att äta Menemen till frukost i Turkiet.

en stor skillnad från Europas traditionella frukost är det faktum att turkar brukar dricka te till frukost istället för kaffe.

Kahvaltboric

Kahvaltboric betyder bokstavligen ”före kaffe” och är det turkiska ordet för frukost.

turkiska köket i korthet

Turkiet är ett stort land med olika regioner och ett långt kulinariskt arv. I århundraden har det varit en sammanflöde mellan Väst och Öst och det finns många influenser på det turkiska köket i grannländerna, medan det turkiska köket och dess kulinariska traditioner också har spridit sig över Östeuropa och Centralasien.

turkisk mat är varierad och uppskattad över hela världen och på grund av landets stora storlek och olika etniska grupper finns det också ett stort sortiment av regionala rätter i Turkiet.

viktiga ingredienser i turkisk mat inkluderar lamm, nötkött, ris, fisk, äggplanter, lök, vitlök, linser, zucchini, nötter, grön paprika och tomater. Olivolja och yoghurt är också viktiga ingredienser i det turkiska köket.

turkiskt kaffe

turkiskt kaffe bereds med ofiltrerat, mycket fint malet kaffe. Den är beredd med en speciell metod som består av kokande malet kaffe med vatten i en traditionell kruka som heter cezve, även känd som ibrik. Socker tillsätts också under beredningsprocessen.

när det börjar skumma, ta bort cezve från värmen innan kaffet kokar igen. Turkar dricker vanligtvis kaffe tillsammans med något sött att följa med; till exempel en turkisk söt.

turkiskt te

turkiskt te, lokalt känt som bisexai, är en av de mest populära dryckerna i Turkiet. Turkar konsumerar mer än 120 000 ton te varje år. Turkiskt te är traditionellt framställt i en auctoriaydanl ucorik, som är två staplade tekannor, speciellt utformade för att göra te.

det mesta av landets te produceras i Rize-provinsen; teet kallas Rize-te, som bearbetas som svart te. Turkiskt te är känt för sin röda färg och serveras vanligtvis i små glas.

Turkiska efterrätter

• Simit – brödringar med sesam inbäddad.
• Baklava-en söt och traditionell turkisk efterrätt.
• Kestane macauekeri-söta kastanjer.
• Lokum-en populär guirlache efterrätt med olika fyllningar och smaker.
• Tavuk g oskatosj oskatosj oskatosj oskatosj oskatosj-kycklingbröstpudding.
• Kay Saczyls Saczyl Tatl Saczyls Saczyl-läckra aprikosbett fyllda med grädde och nötter.
• Baklal Bisexual Enginar-skalade kronärtskockor kryddade med olja och citronsaft och serveras kallt med bönor och färsk persilja.