bucăți suculente de creveți și ouă amestecate cu condimente foarte simple au făcut ca acest Din tai fung să inspire creveți și orez prăjit cu ou atât de delicios. Simplitate la cele mai bune. Este unul dintre preparatele preferate de orez prăjit ale familiei noastre.
Din Tai Fung este unul dintre restaurantele mele preferate am vizitat de multe ori cu sora mea aproape în fiecare week-end. Găluștele lor de supă (xiao long bao), creveții și orezul prăjit cu ou, tăiței cu sos de porc tocat au fost cele trei pe care trebuie să le avem de fiecare dată când am mers acolo. Cum mi-a lipsit Din Tai Fung și nu există niciun Din Tai Fung lângă noi aici *sob*.
Sooo..cel mai bun lucru pe care îl pot face este cel puțin să fac orez prăjit cu creveți LOL! La urma urmei, este unul dintre felurile lor de mâncare semnate. Să trecem la asta vom, dar mai întâi, să vorbim ingrediente! Ai nevoie doar de câteva, dar există câteva lucruri pe care doriți să ia notițe pe!
ingrediente
1. Orez
Din Tai Fung folosește orez Nishiki premium de calitate sushi. Este orez cu bob scurt. Majoritatea orezului prăjit pe care l-am făcut folosesc de obicei orez cu bob mediu sau lung. Nu aveam Niciunul în momentul în care am făcut asta, așa că folosesc orez de iasomie, care este un bob lung.
2. Creveți
eu folosesc creveți mari. Nu folosiți creveți prefierți, deoarece nu vor avea un gust frumos.
3. Ouă
eu folosesc regulat mare grad AA ouă de pui. Nu bateți ouăle înainte de a le găti
4. Ceapa verde
ceapa verde este folosită ca garnitură ca în multe feluri de mâncare asiatice
5. Sare
la site-ul din Tai Fung, am văzut că au menționat că folosesc doar o notă de sare ca condimente
6. Sugar
nu sunt sigur că folosesc acest lucru sau nu, dar adăugând-o sigur ridică aroma, deoarece nu folosesc MSG în gătitul meu. Adăugarea unui mic vârf de zahăr scoate în evidență aroma
7. Ulei
am folosit ulei cu gust neutru, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de struguri sau alt ulei la alegere
cum se face foarte bine din TAI Fung creveți orez prăjit
1. Înmuiați creveții în apă cu gheață pentru a-l face crocant. Scurgeți apa și uscați-le cu un prosop de hârtie absorbant
2. Preîncălziți wok-ul la foc mare. Adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați creveți și amestecați prăjiți până când tocmai au început să devină roz. Scoateți din wok
3. Adăugați restul de ulei în wok. Crack în ouă
4. Scramble timp de aproximativ 10 secunde
5. Adăugați orez și amestecați pentru a sparge orice bulgări și asigurați-vă că boabele de orez sunt acoperite cu ouăle. Adăugați sare și zahăr și continuați să amestecați până când boabele de orez sunt uscate
6. Adăugați creveții înapoi, urmată de niște ceapă verde tocată. Gustați și adăugați mai multă sare și / sau zahăr după cum este necesar pentru a se potrivi gustului dvs.
Deci, acolo te duci! meu creveți din Tai Fung-inspirat și orez prăjit ou.
sfaturi
1. Aveți totul gata la îndemână
prepararea orezului prăjit este o afacere rapidă și deci doriți să aveți totul gata în lungimea brațului dvs. Folosiți orez refrigerat rămas
acest lucru va „usca” orezul și este perfect pentru a face orez prăjit fără a avea aglomerări de orez
3. Pat creveți uscat
nu doriți să se amestecă prăji creveți umed ca acestea vor fi „abur” în schimb și pierde că crocant
4. Asigurați-vă că gătiți la foc mare
nimic mai rău decât amestecați prăjirea pe un wok care nu este suficient de fierbinte. Orezul prăjit trebuie să fie prăjit până se usucă. Mama mea spune „puteți vedea boabele de orez sărind, acesta este un castron de orez prăjit bun”
ai făcut această rețetă de creveți din TAI FUNG și orez prăjit cu ou?
îmi place când voi fixați o fotografie și tag-ul să-mi arate ceea ce ați făcut pur și simplu să-mi tag-ul @WhatToCookToday #WhatToCookToday pe Instagram și voi fi sigur de a opri și să ia o privire pentru real!
ușor Din Tai Fung creveți și ou orez prăjit
ingrediente 1x2x3x
- 10 creveți mari decojite și deveined
- 4 cesti resturi de orez sushi scurt cereale este în regulă să folosească orez cu bob lung prea
- 5 ouă
- 4 linguri ulei de gătit împărțit
- sare sau mai mult la gust
- 1/2 linguriță zahăr sau mai mult la gust
instrucțiuni
-
folosiți-vă mâinile curate pentru a separa orice aglomerație de orez. Orezul refrigerat rămas este perfect, deoarece este mai uscat și ușor de separat aglomerările. Acest lucru ajută foarte mult atunci când amestecați prăjiturile, nu se vor lipi unul de celălalt
-
puneți creveții în apă rece cu gheață și puneți-l la frigider timp de 30 de minute. Acest lucru va crispa creveții. Scurgeți apa și uscați creveții. Condimentează cu un mic vârf de sare și piper măcinat
-
Preîncălziți wok-ul la foc mare. Adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați creveți și amestecați prăjiți până când tocmai au început să devină roz. Scoateți din wok
-
adăugați restul de ulei în wok. Crack în ouă și încăierare timp de aproximativ 10 secunde. Adăugați orez și amestecați pentru a sparge orice bulgări și asigurați-vă că boabele de orez sunt acoperite cu ouăle. Adăugați sare și zahăr și continuați să amestecați până când boabele de orez sunt uscate
-
adăugați creveții înapoi, urmată de niște ceapă verde tocată. Gustați și adăugați mai multă sare și / sau zahăr după cum este necesar pentru a se potrivi gustului dvs
produse recomandate:
s-ar putea să vă placă și aceste rețete de orez prăjit
orez prăjit cu măsline negre sărate ușor thailandeze (Kao Pad nahm Liap)
Thai ananas orez prăjit (Khao Pad Sapparod)
cum sa faci bine Indoneziană Nasi Goreng