vrei să afli mai multe despre mâncarea turcească? Iată o listă cu 25 de mâncăruri tradiționale turcești și mai multe informații despre bucătăria turcească.
deși există multe locuri frumoase de văzut în Turcia, unul dintre cele mai bune lucruri despre călătoria în țară este, fără îndoială, mâncarea turcească, care are origini străvechi și rețete care au fost gătite de sute de ani până la perfecționare.
este una dintre cele mai diverse bucătării din lume și există o mulțime de mâncăruri tradiționale de mâncat în Turcia. În plus, fiecare regiune are propriile specialități și rețete regionale ale clasicilor.
K
K K > sunt chiftele tradiționale turcești, de obicei făcute din carne tocată de miel sau de vită. Ele sunt adesea servite ca mezze, dar pot face parte și din felul principal. Există mai multe versiuni ale K-ului, cum ar fi Adana kofte și i-ul.
o altă versiune este o chiftea cruda. Există 291 de tipuri diferite de kofta în țară, care este unul dintre multele fapte interesante despre Turcia.
fotografie:
Pide
când vine vorba de mâncarea turcească, Pide este unul dintre preferatele mele absolute. Este un tip de pâine plată care se coace într-un cuptor de piatră sau cărămidă. Este disponibil în toată țara, deși condimentele pot varia foarte mult.
umpluturile și condimentele obișnuite includ brânză, ceapă, ardei, carne de vită tocată, ouă, Pastramă, cârnați, roșii etc. În mod normal, au forma unei „bărci de pizza” și sunt cu adevărat delicioase.
fotografie:
B Otrivrek
B Otrivrek este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Turcia, care s-a răspândit în toată Europa de Est, unde este la fel de popular. Este un tip de paste gustoase care se face cu o patiserie subțire, de obicei ascuțită.
B Otrivrek se coace într-un recipient mare și poate conține mai multe umpluturi, în funcție de regiune.
fotografie:
Dolma
Dolma este un fel de mâncare de bază care poate fi găsit în multe țări, iar numele său provine de la cuvântul turcesc dolmak, care înseamnă „a umple”.
a fost un discontinue de secole și este, în esență, un set de alimente deli. Cele care sunt rulate în frunze de viță de vie sunt considerate reginele Dolmasului.
Foto:
Hünkârbeğendi
Hünkârbeğendi este un vas regal care datează de pe vremea Imperiului Otoman. Se compune din vinete piure la grătar, care este, de asemenea, afumat și condiment. Apoi se amestecă cu lapte, unt și făină prăjită. Rezultatul este un amestec gustos la care se adaugă mielul sotat deasupra.
foto: Alp Aksoy/
Unqui Unqqui Kebap
Unqui Unqui Kebap sau shish Kebab este un tip de kebab cub de carne gătit pe un bivol. Se servește de obicei pe un platou cu legume pe lateral.
fotografie:
Meze
Meze este o experiență culinară tipic turcească constând din mai multe feluri de mâncare mici, care sunt servite și împărtășite cu prietenii și familia. Dacă tapasul vă este familiar, este ceva similar, cu excepția faptului că Meze turcească constă de obicei din feluri de mâncare mai mici.
unele mezze tipice includ frunze de struguri umplute, salată de vinete la grătar, piure de fasole, salată de sardină murată, pastirma, ficat prăjit și ceapă, ardei roșii dulci marinați, chiftele și multe altele.
fotografie:
Mantoux
Mantoux sunt în esență versiunea turcească a găluștelor. Sunt umplute cu carne condimentată, cum ar fi mielul sau carnea de vită tocată. Iaurtul și usturoiul sunt, de asemenea, folosite pentru a face felul de mâncare, care a fost creat inițial de comunitățile tradiționale turcești.
în Anatolia, Mantoux sunt de obicei fierte sau coapte în loc de aburit. Cea mai veche rețetă cunoscută datează din secolul al XV-lea și din Imperiul Otoman și, conform acestei rețete, Mantoux trebuie umplut cu miel zdrobit și năut zdrobit înainte de a fi aburit și servit cu iaurt deasupra amestecat cu usturoi crocant și sumac.
fotografie: yilmazsavaskandag/
Menemen
Menemen este un fel de mâncare gustos pentru micul dejun format din ouă, roșii, ardei verzi și condimente. Pentru a adăuga mai multe arome și a umple mai mult, puneți și brânză albă sau pastirma.
poate fi consumat și ca fel principal, dar apoi include de obicei ceapă. Menemen este ceva de genul Huevos rancheros, care este un fel de mâncare clasic Mexican.
foto: Mehmet Cetin/
Mercimek K Inktiftesi
deși o mare parte din mâncarea turcească include un fel de carne sau pește, Mercimek K Inktiftesi este unul dintre preparatele vegetariene din Turcia și este delicios. Felul de mâncare este format din bile de legume sau burgeri din linte, bulgur și legume tăiate. Acestea sunt de obicei servite ca aperitiv sau mezze.
fotografie:
Iskender Kebab
Iskender Kebab își are originea în nord-vestul Turciei și datează din Imperiul Otoman. Acest tip de kebab a fost creat de Iskender Efendi, care i-a dat și numele.
pentru a face un kebab tradițional Iskender, veți avea nevoie de miel la grătar și tocat fin și un sos de roșii fierbinte care se pune deasupra bucăților de pâine pita. Untul de oaie și iaurtul sunt turnate în cantități generoase pe farfurie.
aceeași familie care a inventat acest fel de mâncare are încă restaurantul deschis publicului din Bursa. Datorită popularității sale mari în toată Turcia, este servit și în alte locuri sub numele de Iskender Kebab sau Bursa Kebab.
fotografie:
D 0CR XCM
D XCR XCM este o mâncare populară de stradă din Turcia și Europa, disponibilă în toate magazinele de kebab și pizzerii. Este o rolă făcută din pâine plată lavash sau yufka, care este umplută cu bucăți mici sau felii de kebab și legume.
sosul fierbinte și un anumit tip de sos de iaurt sunt de obicei adăugate. Este o masă turcească ieftină, care este minunată dacă doriți o mușcătură rapidă sau ceva de mâncare pe parcurs.
fotografie:
Adana Kebab
Adana Kebab este un tip de kebab care își datorează numele Adana, unul dintre cele mai mari orașe din Turcia. Este un kebab lung, tocat manual, care este la grătar într-un mangal deschis cu cărbune arzător, oferind kebabului Adana aroma de cărbune.
fotografie:
Imam Bay Okticld Okticld
Imam Bay Okticld Okticld este un alt fel de mâncare tradițională din bucătăria otomană. Se compune dintr-o vinete întreagă care este deschisă și umplută cu ceapă, usturoi și roșii înainte de a o găti în ulei de măsline.
acest fel de mâncare turcească este foarte apetisant și arată foarte frumos pe farfurie. Este destul de ușor de făcut acasă, făcându-l un fel de mâncare minunat de făcut atunci când doriți să serviți mâncare tradițională turcească prietenilor și familiei.
fotografie:
supa Ezogelin
supa Ezogelin este una dintre cele mai populare supe turcești, originară din orașul Gaziantep. Principalele ingrediente pentru prepararea supei Ezogelin sunt lintea roșie și bulgurul. Usturoiul, roșiile, boia de ardei, ardeiul iute, menta uscată, untul și ceapa sunt, de asemenea, adăugate în mod obișnuit.
Fotografie: Mehmet Cetin/
Lahmacun
Lahmacun este versiunea turcească a pizza și o mâncare populară de stradă în Turcia. Se compune dintr-o pâine plată crocantă pe care se pune carne de miel tocată, suc de lămâie și condimente. Lahmacun este disponibil în toată țara și este atât ieftin, cât și delicios.
foto: genesiscouk/
Su B Oximtre Oximți
Su B Oximtre Oximți este un tip unic de borek, cunoscut și sub numele de Borek de apă. Este foarte dificil să se pregătească și există chiar o zicală că cei care știu să pregătească un borek de apă bun sunt candidați buni pentru a deveni prietena cuiva și pentru a-și impresiona soacra.
:
Bal Ekmek
Bal Ekmek este un aliment de stradă popular în Turcia. Este practic un sandwich cu pește prăjit. Macrou este folosit foarte mult, dar există și alți pești grași care sunt obișnuiți. Sandvișul este umplut cu diverse legume și este o mușcătură rapidă gustoasă, care se servește cel mai bine în Piața Eminonu.
fotografie:
tur Oktcu
tur Oktcu este numele unei varietăți mixte de murături. Există sute de tipuri diferite de tur-uri în toată țara, cu mai multe soiuri regionale de murături. Este un însoțitor obișnuit pe care majoritatea familiilor îl mănâncă de obicei în Turcia.
fotografie:
Kuru fasulye
Kuru fasulye este un fel de mâncare de fasole fiartă, care este uneori considerată una dintre mâncărurile naționale ale Turciei. Este ușor de preparat și principalele ingrediente sunt fasolea albă, uleiul de măsline, ceapa și sosul de paste/roșii.
carnea și legumele pot fi adăugate pentru a face o versiune mai delicată. Pastirma este carnea care se adaugă de obicei la un Kuru gras. Murăturile și orezul sunt de obicei servite pe lateral.
Fotografie: ozan321/
G Oktozleme
G Oktozleme este un fast-food simplu, care este similar cu un crep. Este o pâine gustoasă care poate fi umplută cu brânză, carne, legume sau cartofi. Una dintre versiunile mele preferate de G Unktozleme este cu brânză și spanac.
foto: muhammad yasin irik/
mic dejun turcesc
un mic dejun tipic în Turcia este bogat și constă de obicei din brânză, unt, kaymak, roșii, ouă, măsline, sucuk (sos turcesc), pastirma, B otrivrek și multe alte alimente. În plus, este, de asemenea, popular să mănânci Menemen pentru micul dejun în Turcia.
o mare diferență față de micul dejun tradițional european este faptul că turcii beau de obicei ceai la micul dejun în loc de cafea.
kahvalt
kahvalt înseamnă literalmente „înainte de cafea” și este cuvântul turcesc pentru micul dejun.
bucătăria turcească pe scurt
Turcia este o țară mare, cu diverse regiuni și un patrimoniu culinar lung. De secole, a fost o confluență între Vest și Est și există multe influențe asupra bucătăriei turcești din țările vecine, în timp ce bucătăria turcească și tradițiile sale culinare s-au răspândit și în Europa de Est și Asia Centrală.
mâncarea Turcească este diversă și apreciată în întreaga lume și, datorită dimensiunii mari a țării și varietății grupurilor etnice, în Turcia există și o gamă largă de mâncăruri regionale.
ingredientele cheie din alimentele turcești includ mielul, carnea de vită, orezul, peștele, vinetele, ceapa, usturoiul, lintea, dovlecelul, nucile, ardeii verzi și roșiile. Uleiul de măsline și iaurtul sunt, de asemenea, ingrediente importante ale bucătăriei turcești.
fotografie:
cafea turcească
cafeaua turcească este preparată folosind cafea măcinată nefiltrată, foarte fină. Se prepară printr-o metodă specială care constă în fierberea cafelei măcinate cu apă într-o oală tradițională numită cezve, cunoscută și sub numele de ibrik. De asemenea, se adaugă zahăr în timpul procesului de preparare.
când începe să spumeze, scoateți cezve de pe foc înainte ca cafeaua să fiarbă din nou. Turcii beau de obicei cafea împreună cu ceva dulce de însoțit; de exemplu, un dulce turcesc.
Fotografie:
ceai turcesc
ceaiul turcesc, cunoscut local sub numele de inqqai, este una dintre cele mai populare băuturi din Turcia. Turcii consumă mai mult de 120.000 de tone de ceai în fiecare an. Ceaiul turcesc este preparat in mod traditional intr-un ceai de ceai, care sunt doua Ceainice stivuite, special concepute pentru a face ceai.
cea mai mare parte a ceaiului țării este produsă în provincia Rize; ceaiul se numește ceai Rize, care este procesat ca ceai negru. Ceaiul turcesc este cunoscut pentru culoarea sa roșie și este de obicei servit în pahare mici.
fotografie:
deserturi turcești
- Simit – inele de pâine cu susan încorporat.
- Baklava-un desert dulce și tradițional turcesc.
- Kestane-castane zaharoase.
- Lokum-un desert popular guirlache cu o varietate de umpluturi și arome.
- Tavuk g okts okts-budinca de piept de pui.
- Kay Okts Okts Okts Okts Okts Okts Okts Okts – gustări gustoase de caise umplute cu smântână și nuci.
- Baklal Enginar-anghinare decojite condimentate cu ulei și suc de lămâie și servite la rece cu fasole și pătrunjel proaspăt.