Turks eten-25 traditionele Turkse gerechten

meer weten over Turks eten? Hier is een lijst van 25 traditionele Turkse gerechten en meer informatie over de Turkse keuken.

hoewel er veel mooie plaatsen te zien zijn in Turkije, is een van de beste dingen over reizen door het land ongetwijfeld Turks eten, dat oude oorsprong heeft en recepten die honderden jaren gekookt zijn tot ze geperfectioneerd zijn.

het is een van de meest uiteenlopende keukens ter wereld en er zijn tal van traditionele gerechten te eten in Turkije. Daarnaast heeft elke regio zijn eigen specialiteiten en regionale recepten van de klassiekers.

Köfte

Köfte of kofta zijn traditionele Turkse gehaktballen, meestal gemaakt van lamsgehakt of rundvlees. Ze worden vaak geserveerd als mezze, maar kunnen ook deel uitmaken van het hoofdgerecht. Er zijn verschillende versies van Köfte, zoals de Adana kofte en de içli köfte.

een andere versie is Çiğ köfte, een rauwe Gehaktbal. Er zijn 291 verschillende soorten kofta in het land, wat een van de vele interessante feiten over Turkije is.

Pide

als het gaat om Turks eten, is Pide een van mijn absolute favorieten. Het is een type flatbread dat wordt gebakken in een steen of bakstenen oven. Het is beschikbaar in het hele land, hoewel seizoen sterk kan variëren.

gemeenschappelijke vullingen en kruiderijen omvatten kaas, uien, paprika ‘ s, gehakt rundvlees, eieren, pastrami, worst, tomaten, enz. Normaal gesproken zijn ze in de vorm van een “pizza boot” en zijn echt heerlijk.

Börek

de Börek is een van de beroemdste gerechten van Turkije, dat zich verspreid heeft over Oost-Europa, waar het ook populair is. Het is een soort smakelijke pasta die wordt gemaakt met een dun bladerdeeg, meestal scherp.

Börek wordt gebakken in een grote container en kan verschillende vullingen bevatten, afhankelijk van de regio.

Dolma

Dolma is een hoofdgerecht dat in veel landen te vinden is en de naam komt van het Turkse woord dolmak, dat “vullen”betekent.

het is al eeuwenlang een hoofdbestanddeel en is in wezen een verzameling delicatessenwinkels. Degenen die worden gerold in wijnbladeren worden beschouwd als de koninginnen van de dolma ‘ s.

Hünkârbeğendi

Hünkârbeğendi is een koninklijk gerecht dat dateert uit het Ottomaanse Rijk. Het bestaat uit gegrilde gepureerde aubergine die ook wordt gerookt en gekruid. Daarna wordt het gemengd met melk, boter en geroosterde bloem. Het resultaat is een smakelijke mix waaraan gebakken lamsvlees wordt toegevoegd.

Şiş Kebap

Şiş Kebap of Shish Kebab is een soort vleeskubus kebab gekookt op een spies. Het wordt meestal geserveerd op een schotel met groenten aan de zijkant.

Meze

Meze is een typische Turkse culinaire ervaring die bestaat uit verschillende kleine gerechten die worden geserveerd en gedeeld met vrienden en familie. Als tapas bekend zijn voor u, het is iets dergelijks, behalve dat Turkse Meze meestal bestaat uit meer kleinere gerechten.

sommige typische mezze omvatten gevulde druivenbladeren, gegrilde auberginesalade, bonenpuree, ingemaakte sardiensalade, pastirma, gebakken lever en uien, gemarineerde rode paprika ‘ s, gehaktballetjes en nog veel meer.

Mantı

Mantı zijn de Turkse versie van knoedels. Ze zijn gevuld met gekruid vlees zoals lamsvlees of gehakt rundvlees. Yoghurt en knoflook worden ook gebruikt om het gerecht te maken, dat oorspronkelijk werd gemaakt door traditionele Turkse gemeenschappen.In Anatolië worden Manti meestal gekookt of gebakken in plaats van gestoomd. Het oudste bekende recept dateert uit de vijftiende eeuw en het Ottomaanse Rijk, en volgens dat recept, Mantı moet worden gevuld met gemalen lamsvlees en gemalen kikkererwten voordat stomen en serveren met yoghurt op de top gemengd met knapperige knoflook en sumak.

Menemen

Menemen is een smakelijk ontbijtgerecht bestaande uit eieren, tomaat, groene paprika en specerijen. Om meer smaken toe te voegen en meer te vullen, zet je ook witte kaas of pastirma.

het kan ook als hoofdgerecht worden gegeten, maar dan bevat het meestal uien. Menemen is zoiets als Huevos rancheros, een klassiek Mexicaans gerecht.

Mercimek Köftesi

hoewel veel Turks voedsel vlees of vis bevat, is Mercimek Köftesi een van de vegetarische gerechten van Turkije en is heerlijk. Het gerecht bestaat uit vegetarische ballen of hamburgers gemaakt van linzen, bulgur en gesneden groenten. Ze worden meestal geserveerd als aperitief of mezze.

Iskender Kebab

Iskender Kebab is ontstaan in het noordwesten van Turkije en dateert uit het Ottomaanse Rijk. Dit type kebab is gemaakt door Iskender Efendi, die het ook de naam gaf.

om een traditionele Iskender Kebab te maken, heb je gegrild en fijngehakt lamsvlees nodig en een hete tomatensaus die bovenop de stukjes pitabrood wordt gelegd. Schapenboter en yoghurt worden in royale hoeveelheden op het bord gegoten.Het restaurant van de familie die dit gerecht heeft uitgevonden, is nog steeds open voor het publiek in Bursa. Vanwege de grote populariteit in heel Turkije, wordt het ook op andere plaatsen geserveerd onder de naam Iskender Kebab of Bursa Kebab.

Dürüm

Dürüm is een populair straatvoedsel uit Turkije en Europa, verkrijgbaar in alle kebab-winkels en pizzeria ‘ s. Het is een rol gemaakt van lavash of Yufka flatbread, die is gevuld met kleine stukjes of plakjes kebab en groenten.

hete saus en een soort yoghurtsaus worden meestal ook toegevoegd. Het is een goedkope Turkse maaltijd die geweldig is als je een snelle hap of iets te eten onderweg wilt.

Adana Kebab

de Adana Kebab is een type kebab dat zijn naam dankt aan Adana, een van de grootste steden in Turkije. Het is een lange, handgehakte kebab die wordt gegrild in een open mangal met brandende houtskool, waardoor de Adana Kebab de houtskool smaak krijgt.

Imam Bayıldı

Imam Bayıldı is een ander traditioneel gerecht uit de Ottomaanse keuken. Het bestaat uit een hele aubergine die wordt geopend en gevuld met ui, knoflook en tomaten voordat het wordt gekookt in olijfolie.

dit Turkse gerecht is zeer smakelijk en ziet er erg mooi uit op het bord. Het is vrij gemakkelijk om thuis te maken, waardoor het een geweldig gerecht is om te maken wanneer u traditionele Turkse gerechten aan vrienden en familie wilt serveren.

Ezogelinsoep

Ezogelinsoep is een van de populairste Turkse soepen, afkomstig uit de stad Gaziantep. De belangrijkste ingrediënten voor het bereiden van Ezogelinsoep zijn rode linzen en bulgur. Knoflook, tomaat, paprika, hete peper, gedroogde munt, boter en uien worden ook vaak toegevoegd.

Lahmacun

Lahmacun is de Turkse versie van pizza en een populair straatvoedsel in Turkije. Het bestaat uit een knapperig plat brood waarop gehakt lamsvlees, citroensap en specerijen wordt gezet. Lahmacun is verkrijgbaar in het hele land en is zowel goedkoop als heerlijk.

Su Böreği

Su Böreği is een uniek type borek, ook bekend als Waterborek. Het is erg moeilijk voor te bereiden en er is zelfs een gezegde dat degenen die weten hoe ze een goede waterborek moeten voorbereiden goede kandidaten zijn om iemands vriendin te worden en indruk te maken op hun schoonmoeder.

Balık Ekmek

Balık Ekmek is een populair straatvoedsel in Turkije. Het is eigenlijk een broodje met geroosterde vis. Makreel wordt veel gebruikt, maar er zijn ook andere vette vissen die veel voorkomen. De sandwich is gevuld met verschillende groenten en is een smakelijke snelle hap die het best wordt geserveerd in Eminonu Square.

Turşu

Turşu is de naam van een gemengde variëteit van augurken. Er zijn honderden verschillende soorten Turşu in het hele land, met verschillende regionale variëteiten van augurken. Het is een regelmatige metgezel die de meeste gezinnen meestal eten in Turkije.