hou je van dit recept? Schreeuw het van de daken!
- 494
- 6.4 K
- 49
ik hou van corned beef hash. LIEFDE. HET. Maar hier is mijn vieze geheimpje – mijn favoriete soort is uit een blikje. Ik ben er niet trots op, maar dat is er wel.
mijn man houdt er ook van, maar het is iets waar we zelden aan genieten omdat het zo slecht voor je is. Ik weet vrij zeker dat als ik het eet ik het kleine geschreeuw van mijn aderen kan horen smeken om genade. Ik blokkeer de kleine zeurpieten omdat ze het af en toe kunnen slikken wat mij betreft!
helaas, de zoute, vette, knapperige, deliciousness dat is ingeblikte corned beef hash is niet op het menu bij mij thuis voor een tijdje omdat ik ben nog steeds sterk op lage koolhydraten – dus ik creëerde een zelfgemaakte versie met behulp van bloemkool.
Ik zal eerlijk zijn, Ik was er sceptisch over, maar ik dacht dat het het proberen waard was. Was het ooit! Hoewel het niet in de buurt komt van de smaak van mijn geliefde ingeblikte hasj, was het echt heerlijk op een andere manier en zo veel gezonder voor u! Zelfs als je het niet laag carbt, is dit een smakelijk alternatief – of je kunt gemakkelijk in blokjes gesneden aardappelen vervangen door de cauli voor een meer traditionele stijl zoals ik deed voor mijn man. Top het met twee gepocheerde eieren en ahhh … ontbijt zaligheid!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 Tbsp olive oil
- 2 cups corned beef, chopped
- 2 cups raw cauli, chopped
- 1/2 cup chopped onion
- Salt & pepper
Instructions
- Verhit de olijfolie in een medium saute pan (ik heb gietijzer gebruikt om het lekker knapperig te maken.) Voeg de corned beef toe en kook een paar minuten om vet te maken. Voeg de bloemkool toe en kook ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren. Je wilt dat de bloemkool karameliseert, dus niet teveel roeren. Voeg de uien toe en kook nog 5 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.Breng op smaak met peper en zout .
Notes
ik gebruikte restjes corned beef waarvan ik al het vet eraf had getrimd, dus ik voegde aan het eind wat extra olijfolie toe aan de mijne omdat het een beetje uitdrogde. Als je dit wilt maken, maar niet eerst de moeite wilt nemen om het corned beef te maken, verkopen ze corned beef in een blik en je kunt dat koken, het extra vet afvoeren en dan je groenten toevoegen en bakken tot bruin.
u kunt alle olijfolie weglaten als u het ingeblikte spul gebruikt, omdat het vrij vettig (en mmmm zout) is om mee te beginnen.
Nutrition
- Carbohydrates: 3.5g net