トルコ料理-25の伝統的なトルコ料理

トルコ料理についてもっと知りたいですか？ ここでは25の伝統的なトルコ料理のリストとトルコ料理の詳細については、次のとおりです。

トルコには多くの美しい場所がありますが、国を旅行する上での最高のものの一つは間違いなくトルコ料理です。

それは世界で最も多様な料理の一つであり、トルコで食べる伝統的な料理がたくさんあります。 さらに、各地域には独自の料理と古典の地域レシピがあります。

Köfte

Köfteまたはkoftaは、通常、子羊や牛肉を挽いて作られた伝統的なトルコのミートボールです。 彼らはしばしばmezzeとして提供されますが、メインコースの一部にすることもできます。 Köfteには、Adana kofteやiçli köfteなどのいくつかのバージョンがあります。

別のバージョンは、生のミートボールであるÇişköfteです。 トルコについての多くの興味深い事実の一つである国のkoftaの291の異なる種類があります。

Pide

トルコ料理に関しては、Pideは私の絶対的なお気に入りの一つです。 それは石やレンガのオーブンで焼かれるフラットブレッドの一種です。 調味料は大きく異なることができますが、それは、全国で利用可能です。

一般的な詰め物や調味料には、チーズ、玉ねぎ、ピーマン、ひき肉、卵、パストラミ、ソーセージ、トマトなどが含まれます。 通常、彼らは”ピザボート”のような形をしており、本当においしいです。

Börek

Börekはトルコで最も有名な料理の一つであり、東ヨーロッパに広がっており、同様に人気があります。 それは薄いパフペーストリーで作られたおいしいパスタの一種であり、通常は鋭い。

Börekは大きな容器で焼かれ、地域によってはいくつかの詰め物が含まれている場合があります。

ドルマ

ドルマは多くの国で見つけることができる主食であり、その名前は”埋めるために”を意味するトルコ語の単語dolmakから来ています。

それは何世紀にもわたって主食となっており、本質的にはデリ食品のセットです。 つるの葉で巻かれているものは、ドルマの女王と考えられています。

Hünkârbečendi

Hünkârbečendiはオスマン帝国にさかのぼる王室の料理です。 それはまた、燻製とスパイスである焼きピューレナスで構成されています。 その後、牛乳、バター、トーストされた小麦粉と混合されます。 その結果、ソテーされた子羊が上に加えられるおいしい混合物が得られる。

チチケバップ

チチケバブまたはシシケバブは、串で調理された肉のキューブケバブの一種です。 それは通常側面の野菜が付いている大皿で役立つ。

Meze

Mezeは、友人や家族と一緒に提供され、共有されるいくつかの小さな料理で構成される典型的なトルコ料理の経験です。 タパスがあなたに精通している場合、それはトルコのメゼは通常、より小さな料理で構成されていることを除いて、似たようなものです。

いくつかの典型的なmezzeは、詰めブドウの葉、グリルナスのサラダ、豆のピューレ、ピクルスイワシのサラダ、pastirma、揚げ肝臓と玉ねぎ、マリネ甘い赤ピーマン、ミートボール

Mantı

Mantıは基本的にトルコ語版の餃子です。 彼らは、子羊やひき肉などのスパイス肉を詰めています。 ヨーグルトとニンニクは、もともと伝統的なトルコのコミュニティによって作成された料理を作るためにも使用されます。

アナトリアでは、Mantıは通常、蒸しの代わりに茹でたり焼いたりします。 知られている最も古いレシピは15世紀とオスマン帝国にさかのぼり、そのレシピによれば、マンツは蒸して、クリスピーガーリックとスマックを混ぜた上にヨーグルトを添えて提供する前に、砕いた子羊と砕いたひよこ豆を詰めておくべきである。

Menemen

Menemenは、卵、トマト、ピーマン、スパイスで構成されるおいしい朝食料理です。 より多くの味を追加し、より多くを埋めるために、あなたはまた、白いチーズやpastirmaを置きます。

メインコースとしても食べることができますが、通常はタマネギが含まれています。 メネメンは、古典的なメキシコ料理であるHuevos rancherosのようなものです。

Mercimek Köftesi

トルコ料理の多くは肉や魚のいくつかの種類が含まれていますが、Mercimek Köftesiはトルコのベジタリアン料理の一つであり、おいしいです。 料理は、レンズ豆、bulgurとカット野菜から作られた野菜のボールやハンバーガーで構成されています。 彼らは通常、食前酒またはmezzeとして提供されています。

Iskender Kebab

Iskender Kebabはトルコ北西部に起源を持ち、オスマン帝国にまでさかのぼります。 このタイプのケバブは、Iskender Efendiによって作成され、Iskender Efendiもそれに名前を付けました。

伝統的なイスケンダーケバブを作るには、グリルして細かく刻んだ子羊と、ピタパンの上に置かれたホットトマトソースが必要です。 羊のバターとヨーグルトは、プレートの上に寛大な量で注がれています。

この料理を発明した同じ家族は、まだブルサにそのレストランを一般公開しています。 トルコ全土で大きな人気を博しているため、Iskender KebabまたはBursa Kebabの名前で他の場所でも提供されています。

Dürüm

Dürümはトルコだけでなく、ヨーロッパからの人気のある屋台の食べ物で、すべてのケバブショップだけでなく、ピッツェリアで利用可能です。 それはlavashまたはyufka flatbreadから作られたロールで、ケバブと野菜の小片またはスライスで詰め込まれています。

ホットソースとヨーグルトソースのいくつかのタイプも通常追加されます。 それはあなたが迅速な一口または道に沿って食べるために何かをしたい場合は素晴らしいことです安価なトルコの食事です。

アダナケバブ

アダナケバブは、トルコ最大の都市の一つであるアダナにその名前を負っているケバブの一種です。 それはアダナケバブに炭の風味を与え、炭を燃やして開いたマンガルで焼かれている長い、手で刻んだケバブです。

Imam Bayıldı

Imam Bayıldıはオスマン料理のもう一つの伝統的な料理です。 それは開いて、オリーブオイルでそれを調理する前にタマネギ、ニンニク、トマトを詰めた全体のナスで構成されています。

このトルコ料理は非常に食欲をそそるもので、皿の上でとても素敵に見えます。 それはあなたが友人や家族に伝統的なトルコ料理を提供したいときに作るのに最適な料理を作り、自宅で作るのはかなり簡単です。

エゾゲリンスープ

エゾゲリンスープは、もともとガジアンテップの街から、最も人気のあるトルコのスープの一つです。 Ezogelinスープを調製するための主な成分は、赤いレンズ豆とbulgurです。 ニンニク、トマト、パプリカ、唐辛子、乾燥ミント、バター、タマネギも一般的に追加されます。

Lahmacun

Lahmacunはトルコ語版のピザであり、トルコで人気のある屋台の食べ物です。 これは、ひき肉ラム肉、レモン汁とスパイスを入れているカリカリの平らなパンで構成されています。 Lahmacunは全国で利用可能であり、安くておいしいです。

Su Böreči

Su Börečiはボレクのユニークなタイプで、水ボレクとしても知られています。 準備することは非常に困難であり、良い水ボレクを準備する方法を知っている人は、誰かのガールフレンドになり、義母を感動させる良い候補者である

Balık Ekmek

Balık Ekmekはトルコで人気のある屋台の食べ物です。 それは基本的にロースト魚とサンドイッチです。 サバはたくさん使われていますが、他にも一般的な脂肪の多い魚もあります。 サンドイッチは様々な野菜を詰めており、最高のEminonu広場で提供されているおいしいクイック一口です。

トゥルー

トゥルーはピクルスの混合品種の名前です。 全国には何百もの異なる種類のツルヌがあり、いくつかの地域の品種のピクルスがあります。 それはほとんどの家族が通常トルコで食べる定期的な仲間です。

Kuru fasulye

Kuru fasulyeはトルコの国民料理の一つと考えられている豆の煮込み料理です。 それは準備が容易であり、主な成分は、白豆、オリーブオイル、タマネギ、パスタ/トマトソースです。

肉や野菜を加えることで、より繊細なバージョンを作ることができます。 Pastirmaは、より一般的に脂肪Kuruに追加された肉です。 漬物とご飯は、通常、側に提供されています。

Gözleme

gözlemeはクレープに似たシンプルなファーストフードです。 それはチーズ、肉、野菜やジャガイモを詰め込むことができるおいしいフラットブレッドです。 Gözlemeの私のお気に入りのバージョンの一つは、チーズとほうれん草とです。

トルコの朝食

トルコの典型的な朝食は豊富で、通常はチーズ、バター、カイマク、トマト、卵、オリーブ、スクーク（ソーストルコ）、パスティルマ、ベレク、および他の多くの食品で構成されています。 さらに、トルコでは朝食のために男性を食べることも人気があります男性。

ヨーロッパの伝統的な朝食との大きな違いは、トルコ人は通常、コーヒーの代わりに朝食にお茶を飲むという事実です。

Kahvaltı

Kahvaltıは文字通り”コーヒーの前に”を意味し、朝食のためのトルコ語です。

トルコ料理の略

トルコは多様な地域と長い料理遺産を持つ大きな国です。 何世紀にもわたって、それは西と東の間の合流点であり、近隣諸国のトルコ料理に多くの影響がありますが、トルコ料理とその料理の伝統はまた、東ヨーロッパと中央アジアに広がっています。

トルコ料理は世界中で多様で高く評価されており、国の大きさと民族の多様性のために、トルコでは郷土料理の大規模な品揃えもあります。

トルコ料理の主要な食材には、子羊、牛肉、米、魚、ナス、タマネギ、ニンニク、レンズ豆、ズッキーニ、ナッツ、ピーマン、トマトが含まれます。 オリーブオイルとヨーグルトはトルコ料理の重要な成分でもあります。

トルココーヒー

トルココーヒーは、無濾過の非常に細かい挽いたコーヒーを使用して調製されます。 それはまたibrikとして知られているcezveと呼ばれる従来の鍋の水が付いている沸騰の挽いたコーヒーから成っている特別な方法によって準備される。 砂糖はまた、調製プロセス中に添加される。

泡立ち始めたら、コーヒーが再び沸騰する前に熱からセズベを取り除きます。 トルコ人は、通常、同行する甘いものと一緒にコーヒーを飲む;例えば、トルコの甘いもの。

トルコ茶

トルコ茶は、地元ではçaiとして知られており、トルコで最も人気のある飲み物の一つです。 トルコ人は毎年120,000トン以上のお茶を消費しています。 トルコのお茶は伝統的に、紅茶を作るために特別に設計された二つの積み重ねられたティーポットであるçaydanlıkで調製されています。

国のお茶のほとんどはリゼ州で生産されています。 トルコのお茶は赤い色で知られており、通常は小さな眼鏡で提供されています。

トルコのデザート

• simit-ゴマが埋め込まれたパンリング。
• バクラヴァ-甘く伝統的なトルコのデザート。
• ケスタネシェケリ-甘い栗。
• Lokum-様々なフィリングと味を持つ人気のギラッシュデザート。
• Tavuk göğsü-鶏の胸のプディング。
• Kayısıtatlısı-クリームとナッツで満たされたおいしいアプリコットの咬傷。
• Baklalı Enginar-皮をむいたアーティチョークを油とレモン汁で味付けし、豆と新鮮なパセリで冷やして提供しました。