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J’adore le hachis de corned beef. AIMER. IL. Mais voici mon sale petit secret – mon genre préféré vient d’une boîte de conserve. Je n’en suis pas fier, mais il y en a.
Mon mari l’aime aussi, mais c’est quelque chose à laquelle nous nous adonnons rarement parce que c’est tellement mauvais pour vous. Je suis presque sûr que quand je le mange, je peux entendre les petits cris de mes artères implorant pitié. Je bloque les petits pleurnichards parce qu’ils peuvent juste le sucer de temps en temps en ce qui me concerne!
Hélas, le salé, gras, croustillant, délicieux que constitue le haschich de corned–beef en conserve n’est pas au menu chez moi depuis un certain temps car je suis toujours fort à faible teneur en glucides – j’ai donc créé une version maison à base de chou-fleur.
Je vais être honnête avec vous, j’étais sceptique, mais j’ai pensé que cela valait peut-être la peine d’essayer. C’était jamais arrivé ! Bien qu’il ne se rapproche pas de la saveur de mon hachis en conserve bien-aimé, c’était vraiment délicieux d’une manière différente et TELLEMENT plus sain pour vous! Même si vous n’êtes pas faible en glucides, c’est une alternative savoureuse – ou vous pouvez facilement remplacer les pommes de terre en dés par les cauli pour un style plus traditionnel comme je l’ai fait pour mon mari. Garnissez-le de deux œufs pochés et ahhh bliss le bonheur du petit déjeuner!
Ingredients
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- 1 Tbsp olive oil
- 2 cups corned beef, chopped
- 2 cups raw cauli, chopped
- 1/2 cup chopped onion
- Salt & pepper
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse moyenne (j’ai utilisé de la fonte pour l’obtenir agréable et croustillante.) Ajouter le corned-beef et cuire quelques minutes pour rendre le gras. Ajouter le chou-fleur et cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Vous voulez que le chou-fleur caramélise, alors ne le remuez pas trop. Ajouter les oignons et cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Notes
J’ai utilisé des restes de corned-beef dont j’avais coupé toute la graisse, alors j’ai ajouté un peu d’huile d’olive supplémentaire à la mienne à la fin car elle séchait un peu. Si vous voulez faire cela mais que vous ne voulez pas vous embêter à préparer le corned-beef en premier, ils vendent du corned-beef dans une boîte et vous pouvez le cuire, égoutter le surplus de graisse, puis ajouter vos légumes et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez omettre toute l’huile d’olive si vous utilisez la substance en conserve car elle est assez grasse (et mmmm salée) pour commencer.
Nutrition
- Carbohydrates: 3.5g net